設計師 羅詠聖
根據經濟部2008年統計，國人保健食品消費金額達新台幣670億元。各家業者為搶奪保健食品這塊商機大餅，極力致力於新興保健食品的研發。部分業者為吸引消費者購買，更是使出渾身解數透過各種媒體管道強烈放送宣播誇張、不實或涉及醫療效能的廣告，甚至請來知名藝人、醫師、營養師等專家代言、見證以增加說服力。為避免民眾上當受騙，本局於100年持續加強廣播電台、購物頻道及網路等違規食品廣告之監測取締。100年１~12月共查獲違規廣告196件，其中電台有175件(89.3%)、網路11件(5.6%)、電視8件(4.1%)、宣傳單張2件(1%)，違規廣告均已依法處辦。
去年查獲之違規廣告內容以宣稱「清血脂、通血路、改善高血壓」、「固關節、固骨頭、預防骨質疏鬆」、「補腎、顧腎」、「膀胱無力」及「改善更年期障礙」等以吸引老人家購買之違規詞句最多，高達77%，其他還有包括宣稱、「固肝」、「固眼睛」、「預防過敏」等誇大不實內容。在此要提醒民眾注意，保健食品不是萬靈丹，它僅能提供熱量、營養素及某些食品中的特定成分，不可能有治療疾病之功效，因此電台或節目廣告如有針對產品中之某成分進行誇張，不實或醫療效能之說明即違反食品衛生管理法第十九條規定，最高可以處以100萬元之罰鍰。民眾身體不適仍應該即早就醫，正常的生活作息，均衡的飲食，加上適當的運動才是維持身體健康之道。
市售保健食品琳瑯滿目，民眾如要購買，最好詢問營養師或醫師等醫療專業人員意見，尤其是有長期服藥的民眾更要注意，因部分保健食品與藥物會有交互作用，如食用不慎可能造成身體的危害，譬如含深海魚油及銀杏葉成分之產品具有抗凝血作用，有在服用阿斯匹靈的孕婦、高血壓患者應請教醫師，避免過量食用；另添加輔酶酵素Ｑ10的食品，15歲以下的小孩、孕婦、哺乳期間婦女及服用Warfarin抗凝血劑的患者均不宜食用，要特別注意。
最後再次呼籲消費者，選購保健食品一定要睜大眼睛，選擇有完整包裝及標示之產品，不要買來源不明及誇大不實之產品，並堅持「不聽、不信、不買、不吃、不推薦」五不原則，以免花大錢，又傷身體，如發現有可疑違規廣告，可撥0800-285000專線或提供具體之違規廣告資料向當地當地衛生局詢問、檢舉，以確保消費者之健康與權益。
瘦肉精事件是最近食品安全的焦點議題，社會各界要求食品「零檢出」的聲浪不絕於耳。「零檢出」目前雖然還沒有明確的定義，但如果遭解讀為「含量為零」，將出現諸多爭議及誤解。
為避免民眾對於食品安全規範的知識陌生，特別說明「零」所代表的意思，以便在紛亂的資訊中提供正確認知。
隨著科技發達，檢測儀器及分析技術的進展快速，和傳統的分析儀器比較，先進的儀器（例如液相層析串聯質譜儀）其敏感度可提升近千倍，而達到十億分之ㄧ（1 ppb）的層級，因此也就讓原本沒有問題的許多食品，陸續被檢驗出含有一些有害物質。十億分之ㄧ其實是個非常低的濃度，大家可以把它想像成在一個長25公尺、寬17.5公尺、深1.3公尺的水中，投入1顆止痛藥，溶解後的濃度就大約是1 ppb，這是一個非常低的濃度，但並不是零濃度。
食品檢驗技術不斷提昇，未來的儀器檢測敏感度會越來越高，屆時將會有更多的食品，被檢驗出含有極微量的有害物質，但是不管多麼微量，終究是一個非常靠近零的值，而不是零。
