彰化縣已邁入高齡社會，本局108年11月16日(星期六) 於埔心鄉大華社區，舉辦延緩失能社區營養衛教課程暨營養風險評估，由本局廖雪營養師主講，透過「我的餐盤」介紹食物六大類，讓長者了解如何在多樣性食物裡攝取足夠又均衡的營養知識。長者肌力不足往往也會造成站不穩容易跌倒、骨折，透過營養風險評估量表，評估是否有肌力及營養不足的風險，如有不足營養師也會給予飲食上的建議。
隨著年紀老化，身體功能逐漸下降，肌肉質量平均每10年減少8％，年紀越大流失越快。為防止肌少症發生，也希望藉由辦理營養相關課程，宣導民眾培養良好飲食習慣。108年本局與彰化縣15個鄉鎮市41個社區合作之營養課程共48場，參與民眾計1100多名。
