葉黃素是一種類胡蘿蔔素（carotenoids），具有吸收光線的特殊性質，與玉米黃素結構相近，天然食物中兩者時常並存，而葉黃素含量較玉米黃素為多，有助於過濾藍光等有害光線，並保護視網膜黃斑部。目前市面上常見，從含有大量葉黃素的金盞花萃取製成的產品，由於廠商製作金盞花萃取物的程序不同，所得葉黃素型態可分為「游離型葉黃素」和「酯化型葉黃素」。
      現在不論在工作或休閒娛樂時，使用3C產品時間過長，對於視力的保養維護已成為重要課題。除了需注意作息及使用3C產品時的時間外，想從飲食補充營養，像是甘藍、菠菜、綠花椰菜、胡蘿蔔、南瓜、奇異果、葡萄、柳橙等蔬果，都是葉黃素含量較豐富的天然食物。另外，也有民眾食用含葉黃素的保健產品作為該項營養素的補充來源。
       為確保民眾選購保健食品的消費權益及衛生安全，衛生局提醒民眾選購保健食品時，應留意其成分含量標示及警語，並於有效期限內食用完畢。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署-藥物食品安全週報