嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19，簡稱武漢肺炎)防疫期間，餐飲業者防疫五大注意事項包括：一、落實員工健康管理。二、勤洗手。三、以漂白水消毒公共設施及環境。四、徹底清洗及殺菌廚房用具、餐具。五、與食品直接接觸之人員僅需配戴一般口罩。
衛生局表示，防疫要靠大家共同努力，為維護大眾健康，請餐飲業者落實員工健康管理，督促員工遵守中央規定的居家隔離、居家檢疫及自主健康管理等相關防疫措施，於檢疫或隔離期間如有發燒、咳嗽等不適症狀，不可自行外出就診，應主動聯繫衛生單位，由衛生單位安排後續就醫事宜。並每日監測上班員工健康狀況，如有發燒、咳嗽及呼吸急促等不適症狀，應請其儘速就醫。
衛生局說，勤洗手，保持手部清潔衛生，是主要防疫重點之一，呼籲餐飲業者調理前要依「濕、洗、刷、搓、沖、乾」等步驟洗淨雙手，並於如廁前後或其他有可能污染手部之行為後，洗淨雙手，並減少觸摸眼鼻口。
另為降低病源傳播，請餐飲業者每日使用500ppm含氯漂白水消毒消費者手部會觸摸到的地方，如桌面、椅子、櫃台、廁所、把手、電動門開關等公共設施及環境，停留10分鐘後，再用清水沖洗或擦拭；廚房用具、餐具應徹底清洗並殺菌，殺菌方法包括：以80°C以上的熱水或100°C的蒸氣，加熱2分鐘以上；以110°C以上之乾熱，加熱30分鐘以上；或以200ppm以下氯液浸泡消毒2分鐘以上，再以清水洗最後衛生局提醒，為降低食媒性傳染病的發生，請烹調及打菜等與熟食直接接觸的人員，應配戴口罩；另因防疫期間，醫護人員、防疫人員及就醫民眾等對於口罩的需求量增加，餐飲業者因僅是為防止口沫污染食品，配戴一般口罩即可(如布口罩、紙質口罩、活性碳口罩、海綿口罩等)，把醫用口罩(如外科口罩、N95等)留給需要的人。
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