民眾購買食品後，先看包裝標示，需冷藏的食品貯藏溫度應在7℃以下，冷凍食品應在-18℃以下。冰箱以溫度計測量各層溫度，另為了讓冰箱各層溫度穩定維持在適當的溫度範圍，應避免貯存過多的食材。

    「冷凍」已成為現代食品常見的保存方式，可以讓食物擁有更長的保存期限。然而在調理之前，須以正確的方式解凍（不建議室溫解凍或食材接觸到流水方式解凍）。一般家用的冰箱並不是恆溫的。即便是冷凍庫，溫度也會上下浮波動，享用美味冷凍食品的關鍵，最重要就是「趁新鮮食用」，不應保存超過半年。

圖片及資料來源：衛生福利部食品藥物管理署，農傳媒

https://www.fda.gov.tw/tc/publishotherepaperContent.aspx?id=1231&tid=2627

https://www.agriharvest.tw/archives/6690