牛奶含有豐富營養成份，長期被視為物美價廉的營養補品，其營養成份包含必需胺基酸、鈣質和維生素B群等，可供人體發育成長及細胞修護所需。但網傳牛奶喝越多，身體為維持酸鹼平衡的關係，釋出鈣離子中和酸性，反使鈣質會流失越多，這是真的嗎？

       鈣質是鞏固骨骼及牙齒的主要成分，同時具促進肌肉收縮、心臟跳動、血液凝固等機能，是人體不可或缺之營養素。人體的酸鹼平衡系統相當複雜，流通體內的血液主要由人體呼吸作用排除血液中過量之二氧化碳，或經腎臟移除過量之碳酸氫離子而得以維持血液中性酸鹼值，未必需要釋出鈣離子來中和，因此牛奶喝多導致鈣質流失更多的影響有限。其實鈣質流失的原因很多，飲食缺乏鈣質導致血鈣濃度過低為主要原因之一，衛福部建議成人與老年人每日攝取鈣量為1000毫克，因此均衡飲食相當重要。      

      彰化縣衛生局提醒，日常生活中可多補充高鈣牛乳或乳製品之外，亦可從豆製品、小魚乾、蔬菜、堅果類等食物獲得豐富鈣質。此外，如需補充鈣片，應由醫師或藥師囑咐並適量食用，以避免出現血鈣過高或腎結石。

參考資料：衛生福利部食品藥物管理署-食藥闢藥專區
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