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粽香飄、慶端陽,大家一起吃粽不增重

發布日期:109-06-24

端午佳節、家家飄粽香,但傳統肉粽常用三層肉、鹹蛋黃等富含油脂食材,導致高熱量、高油脂及低纖維,一天吃2顆以上有增重風險,故淺嚐就好。

透過粽子安心健康吃小撇步,吃粽不增重:

第一招「吃粽配蔬菜」:一顆粽子配一碗蔬菜,增加膳食纖維攝取、飽足感,降低熱量、助消化;吃水煮粽,少油增健康。

第二招「吃粽少沾醬、原味更健康」:醬油膏、甜辣醬高鹽(鈉)、高熱量,避免食用。

第三招「包粽用雜糧、瘦肉,少油增健康」:糯米混用五穀米、薏仁,或加入山藥、地瓜等雜糧;餡料可用瘦肉、香菇及筍子代替肥肉和蛋黃。

第四招「粽子小口吃、慢慢吞」:糯米較黏口,長者若牙口不佳易吞嚥困難而噎到,建議吃粽時小口吃、細嚼慢嚥,預防噎到。

#彰化縣社區營養推廣中心關心您的健康

端午健康吃粽小撇步

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