廚房裡的廚具、砧板跟冰箱，這些會接觸到食品的地方，都跟我們的食安息息相關，「從家開始」由接觸食品最密切的冰箱整理開始，就能做好自我的食品安全與維護。提供下列冰箱整理５撇步：
(1) 定期清潔冰箱：建議每季至少徹底將冰箱做1次整理與清潔，讓冰箱的空間使用維持最佳狀態。
(2) 注意冰箱保存溫度：收納時不要擋住出風口，讓冷風保持良好的循環，並注意冷藏櫃溫度要達到0~7˚C、冷凍庫溫度要達到-18˚C以下的標準。
(3) 生熟食分開：生食與熟食一定要分開擺放，擺放時要掌握清潔度較高的熟食放在上架，清潔度較低的生食置於下架，避免生食流出血水污染下層的熟食。
(4) 寫上購買日期：以「先進先出」為原則，先買的先吃完，並在有效期限內使用完畢。若為散裝、生鮮的食品，可以在包裝袋上確實標示購買日期。
(5) 先分裝再冷凍：海鮮、肉類等生鮮類食品，可先分裝成每次要使用的份量，避免食材反覆解凍冷凍，維持冷鏈不斷。
        妥善管理冰箱，食品自然就能保鮮，吃下肚的也就會是新鮮、安全的食材，建議家長可以帶著孩子一起動手來做冰箱的清潔、食材烹調，或是親子共進晚餐，讓我們的家能夠成為溫暖的場域，也是食品安全教育的最佳場所。