魚油富含EPA及DHA，一般常作為膠囊狀營養補充品，在臺灣廣受民眾青睞，為與國際管理規範接軌，妥適管理魚油原料，同時兼顧特定疾病患者的營養需求與安全性，衛生福利部於109年12月28日公告訂定「食品原料魚油之使用限制」，規範魚油作為食品原料使用時，來源及每日食用量應符合相關之規定。
　　魚油原料之來源須為傳統可供食用魚類，考量一般人仍會從其他日常飲食來源攝取到EPA及DHA，所以規範魚油作為一般食品原料時，每日食用量以所含EPA及DHA總量計，為2公克以下；而特定疾病患可能因為生理功能失調，導致無法進食、消化、吸收或代謝一般食品或食品中特定營養成分，或醫學上認定有其他特殊營養需求，且?易透過日常飲食調整所獲取，加上依據其適用對象特別加工或配製之「特定疾病配方食品」，須經衛福部查驗登記並發給許可文件，所以其魚油原料的每日食用量以EPA及DHA總量計，為5公克以下。
　　彰化縣衛生局呼籲，業者應依上述規定辦理，如經查獲食品使用「魚油」原料不符合相關規定，經命限期改正，不改正者，將依食品安全衛生管理法第48條規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。更多詳細內容請參考「https://www.mohw.gov.tw/cp-4624-57335-1.html」。