國人以米飯為主食，對米的食用需求相當可觀，然而米的種類非常多樣，有國產米也有進口米，該怎麼挑選呢？台灣的氣候條件適合生產稻米，再加上先進的農業技術，生產的稻米品質優良，產地來源較為清楚透明。即使是國產米，也有許多不同的產地，每個產地所生產的米各有特色，選產地不如選品質，先以品質等級做為參考依據，再以個人喜好挑選產地。
        台灣的米類依照CNS標準做為分類依據，白米主要分為梗型、秈型、圓糯及長糯四種；其中梗型及秈型，依內含的水分、雜質、稻穀、糙米及碎粒的多寡，分為一至三等，一等品質最優良。在米類包裝袋上所標示的幾等米，可供消費者選購時的參考；除了等級、產地以外，米類包裝上的其他標示也要認清，必須有完整的品名、淨重、有效期限及碾製日期等標示；用麻布袋等大型袋裝的分裝銷售米，也必須在袋裝上有完整標示。因此，無論是包裝米或是散裝米都可以從標示加以把關。
        米買回家以後，只要打開了真空包裝就要盡早食用，吃不完的米可放入密封盒置於冰箱，確保下次吃到的米仍然新鮮美味又營養。

資料來源：食藥好文網