春節期間民眾南來北往遊覽各大名勝古蹟風光景點吃美食，為了減少諾羅病毒及其他病原性微生物感染造成的腸胃不適，影響遊玩興致，衛生局呼籲民眾及食品業者要落實以下「五要」原則：
(一) 要洗手：如廁後、進食前及調理食品前後都需徹底洗淨，有傷口要先包紮。
(二) 要新鮮：食材要新鮮衛生，用水也必須乾淨無虞。
(三) 要生熟食分開：用不同器具處理生食及熟食，避免交互污染。
(四) 要澈底加熱：食物及水要徹底加熱，超過70℃細菌才容易被消滅。
(五) 要注意保存溫度：未食用完的食物要冷藏或冷凍保存，低於7℃才能抑制細菌生長，室溫不宜放置過久。
　   衛生局再次提醒民眾，春節期間要注意飲食衛生，勿購買來源不明之食品，未食用完之年菜應迅速冷藏，隔餐食用前務必澈底復熱，並遵守預防食品中毒五要原則，安心快樂過新年。