巧克力的甜點變化繁多，不但能讓您擁有味蕾的享受，在口中融化後所帶來的滋味更是令人意猶未盡，而它的價格與風味，和其主要原料可可脂與可可固質有非常大的關係，為確保食品純度，衛福部公告修正「巧克力之品名及標示規定」，重點說明如下：

一、新增含餡巧克力之標示規定，規範含餡巧克力產品其巧克力含量至少百分之二十五，並應於品名前加標示「含餡」或  「加工」或等同之字義。

二、新增半固體型態或流體型態巧克力製品之標示規定，規範巧克力抹醬、巧克力糖漿，其總可可固形物含量至少百分之五或可可脂至少百分之二。

三、刪除代可可脂巧克力標示規定，即添加植物油超過該產品總重量百分之五的產品，不得以「巧克力」為品名。

       本規定自111年1月1日起實施，未依規定標示，將依違反食品安全衛生管理法規定，處3萬至300萬；標示不實者，處4萬至400萬。彰化縣衛生局提醒民眾，學會判斷巧克力的標示，做一個聰明的消費者，不但滿足吃的慾望，也可以維護身體健康喔。

(相關規定公告資訊請至衛生福利部食品藥物管理署網站：https://www.mohw.gov.tw/cp-16-58406-1.html)