清明連假即將到來，不少民眾已經安排祭祖掃墓及春遊踏青的行程。提醒民眾：四月氣溫逐漸回升，在祭祖供品與外出飲食時，食品衛生安全還是必須要注意。尤其是在室外祭拜時，應注意供品的衛生安全，如魚、雞、豬肉或素三牲等供品容易孳生蒼蠅、蚊蟲等病媒，以及受到灰塵的污染，因此自行烹煮的供品，應以鍋蓋或保鮮膜覆蓋。建議民眾可改用有包裝的食品如罐頭，或有外皮保護的水果作為供品。

       此外，供品應避免長時間日曬或放置於高溫環境，以避免微生物孳長導致腐敗變質，若長時間在戶外，建議可攜帶冰桶冷藏保存。而熟食供品於室溫下祭拜完後，應依食品的特性儘速保存於冰箱或陰暗處，且食用前應該要充分復熱，並儘快食用完畢。若食品有顏色改變或酸臭味，則應避免食用。