糖果、瓜子、蜜餞…等零食是最受歡迎的休閒食品，許多零食於製程中會添加甜味劑，甜味劑是一種食品添加物，可以增添食品的甜味，還具有低熱量的特性，且甜度是蔗糖的數倍至數百倍，少量添加就可以達到理想甜度，可降低成本，故常被用來取代砂糖、蔗糖。
       我國食品添加物皆為正面表列，即僅列可合法添加的食品添加物品項，非表列之品項則不得使用。目前核准使用的甜味劑共有26種，常見如糖精、木糖醇、阿斯巴甜及甜菊醣苷等。糖精（Saccharin），甜度約為蔗糖的300～500倍，在不同食品有不同的限量標準，依照「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，可使用於蜜餞、梅粉、瓜子、碳酸飲料…等食品，但新鮮水果及果汁不得使用糖精。對位乙氧苯脲（Dulcin），俗稱甘精，甜度約為蔗糖的250倍，與糖精同樣為人工合成的甜味劑，非我國准許之甜味劑，不得用於食品中，亦被環境保護署列為第四類毒性化學物質。
       隨著食品科技發展與進步，食品添加物-甜味劑的種類及使用頻率逐漸變多，衛生局建議民眾可選擇有依照「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定使用之產品可安全無虞，但過量仍會造成身體負擔。

衛生福利部食品藥物管理署-藥物食品安全週報第896期
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