為維護蛋製品品質及衛生安全，本局於今日（9日）在彰化縣農會針對本轄蛋品業者辦理「112年蛋品及其加工品業者衛生講習」，課程內容包括食品安全衛生管理法重點說明、食品良好衛生規範準則及常見衛生缺失案例說明，並特別邀請中央畜產會專家講授蛋品供應鏈風險管理，並於會後進行綜合討論，期透過此次講習，使業者了解製程衛生管理重點及風險管理重要性，全面提升從業人員食品衛生專業知能，強化自主管理能力，確保食品衛生安全，保障民眾健康。