白米飯是國人最常見的主食，若搭配其他全榖及未精緻雜糧類，例如：糙米、地瓜、芋頭、綠豆等來獲取其他營養素才是真正的聰明吃
相較於精製澱粉，全榖及未精緻雜糧保留更多的營養素，並有以下優點:
1. 膳食纖維: 促進腸道蠕動，並增加飽足感。
2. 維生素B1:是人體代謝不可或缺的營養素。
3. 鉀:幫助肌肉收縮以及平衡體內水分。
4. 鎂: 幫助神經傳導、肌肉運作以及放鬆入睡。
5. 植化素: 增強保護力，降低體內發炎。
6. 降低21%糖尿病。
7. 降低22%死亡率。
8. 降低15%高血壓。
9. 降低癌症發生。
10. 降低29%心血管疾病。

國健署為推廣多攝取全榖及未精緻雜糧類有益健康、增加普及率。於網站建置宣導專區
(網頁路徑：衛生福利部國民健康署>健康主題>健康生活>均衡飲食>全榖雜糧專區；
 網址https://reurl.cc/AK5DEQ），專區內含有飲食專文、小知識、食譜介紹及食民曆等豐富多元的內容，歡迎多加利用。