端午佳節即將到來，衛生局提醒民眾，硼砂（Borax）俗名又叫冰西，吃進體內經胃酸的作用會形成硼酸，很容易在人體累積造成食用者消化不良、嘔吐、腹瀉等症狀，目前已被禁止使用於食品，違法添加於食品者，依食品安全衛生管理法第15條規定，可處7年以下有期徒刑，得併科8,000萬元以下罰金。

　　民眾製作鹼粽時，可視實際需要使用經衛生福利部公告的合法食品添加物「三偏磷酸鈉」（使用限量：3g/kg），同樣可以增加鹼粽彈性及保水性，歡迎民眾至本局一樓服務臺免費索取「三偏磷酸鈉」試用。