維他命C是最常補充的維生素之一，具有抗氧化、維持膠原蛋白合成的功能，許多研究發現有助預防心血管疾病或癌症的發生率，在許多天然食物中都含有維他命C，每日的攝取量為200毫克至400毫克的，可以吃芭樂、奇異果、柑橘類水果，一天攝取到基本的「三蔬二果」，就能讓血液中的維生素C量達到飽和，成人每日只要吃半顆芭樂或一顆奇異果，就足夠一天所需的維他命C。吃太多的維生素C時，會從尿液排出，可能還會對身體造成的影響。研究指出，當每天吃超過3000毫克，腸道細菌會代謝尚未吸收的維生素C，進一步造成滲透壓失調而拉肚子。維生素C的代謝產物是草酸，可能會增加高草酸血症的風險，進一步導致腎結石。

   衛生局建議民眾，多吃含豐富維他命C的新鮮蔬果比補充劑更優質，才是最聰明健康的選擇，還能攝取到許多植化素、礦物質及膳食纖維等有助身體健康的物質！

參考資料：衛生福利部食品藥物管理署
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