免洗筷是指以竹或木為原料經加工製成後，不再經洗滌即可供使用之筷子，為一次性使用的食品器具，免洗筷於製作過程中，為了防止筷子變黃、變黑或發霉，通常會經過亞硫酸鹽等化學物質處理，經常使用免洗筷可能食入過量的亞硫酸鹽，造成呼吸困難、嘔吐、 腹瀉等症狀，進而影響健康。依據衛生福利部公告的「免洗筷衛生標準」，規定不得檢出含有過氧化氫及聯苯等成分，而二氧化硫殘留量應為500 ppm 以下。
       隨著環保意識抬頭，越來越多人開始重視環保議題。衛生局提醒民眾外出用餐時，避免使用免洗筷，建議自行攜帶可重複使用的環保餐具，若需使用免洗筷，應避免選擇過白、有異味或酸味的筷子，同時需留意包裝完整性，避免破損或發霉的現象。
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資料來源：衛生福利部食品藥物管理署-食藥闢謠專區