為保障民眾年節食品安全，本局持續針對市售及網路年節及元宵應節食品進行稽查，共抽驗發糕、年糕、蘿蔔糕、湯圓、餡料等計34件，檢驗防腐劑、著色劑、甜味劑、漂白劑等項目，檢驗結果1件網路販賣之「乾蓮子」檢出黃麴毒素超量，不合格產品已令業者下架，並移請來源所轄衛生局依法辦理(不合格產品如附件)。

    衛生局表示，本次抽驗不合格「乾蓮子」為進口產品(產地：中國)，檢出總黃麴毒素超量，已違反食品安全衛生管理法第17條規定，依第48條第8款規定經命限期改正，屆期不改正者，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

    衛生局提醒，黃麴毒素是黴菌產生的二級代謝產物，食品在種植、收穫、製造加工、儲存與運輸階段都可能受到真菌毒素汙染，經常污染花生、玉米、米、麥、堅果類及蓮子等食物，且真菌毒素為熱穩定物質，一旦汙染即難以去除，世界衛生組織已將黃麴毒素列為一級致癌物，建議民眾購買蓮子、花生及堅果類等食品，最好選購完整包裝或真空包裝產品，且以小包裝產品為佳，開封後可置放於密封罐貯存，於冰箱低溫保存，並儘快食用完畢，避免高溫潮溼環境，以降低黴菌生長。

    另衛生局提醒消費者，購買現場製作之散裝糕餅及湯圓，需留意製作場所人員及環境衛生，盛裝的容器及工作檯面應保持乾淨。選購完整包裝食品時要注意外包裝上標示的有效日期及保存方式，若為冷凍產品要儲放在-18℃以下，冷藏產品則貯存於7℃以下，以保持食品的鮮度，防止變質。

    最後特別提醒，湯圓主要原料為糯米，不易消化，咀嚼能力不全或腸胃機能不佳的民眾，幼兒或年長者在食用湯圓製品時，建議切小塊後再進食，避免食道阻塞的危險，又包餡湯圓所含熱量高，平均4顆湯圓就約有一碗飯的熱量，建議適量攝取，健康過好年。