為確保蛋製品衛生安全，本局於今（28）日在彰化縣原住民生活館2樓會議室辦理「113年蛋品及其加工品業者衛生講習」，參加對象除本轄洗選蛋、液蛋、皮鹹蛋等製造業及蛋品批發業，亦開放外縣市業者參加，以互相切磋交流，共同維護蛋品品質。

          本次講習課程內容包括食品安全衛生管理法、食品良好衛生規範準則及常見衛生缺失案例說明，並特別邀請食品工業發展研究所專家針對有效日期評估方法及其原理進行深入講解，提供業者寶貴實務經驗，並於會後進行綜合討論。 期透過此次講習，讓業者更了解製程衛生及風險管理重要性，提升從業人員食品衛生專業知能，強化自主管理能力，維護民眾健康。