端午佳節即將到來，民眾開始會自製各式各樣的粽子，當然少不了Q彈可口的鹼粽，衛生局提醒民眾，硼砂（Borax）俗名又叫冰西，是非法食品添加物，吃進體內經胃酸作用下會形成硼酸，很容易在人體累積造成食用者消化不良、嘔吐、腹瀉等症狀，目前已被禁止使用於食品，違法添加於食品者，依食品安全衛生管理法第15條規定，可處7年以下有期徒刑，得併科8千萬元以下罰金。
 　 民眾自行製作鹼粽時，可視實際需要使用經衛生福利部公告的合法食品添加物「三偏磷酸鈉」（使用限量：3g/kg），同樣可以增加鹼粽彈性及保水性，本局於一樓服務臺免費提供三偏磷酸鈉供民眾索取（數量有限，送完為止），歡迎有需求的民眾前來索取試用。