乳清蛋白是一種高品質蛋白質，來自乳製品加工過程中的副產物，以生乳或脫脂乳為原料，經酸或凝乳酶作用，將沉澱的酪蛋白分離，取得乳清後，再加以濃縮、過濾、脫水等加工處理，即得乳清蛋白粉。
    乳清蛋白含有豐富的氨基酸，適合作為運動後的快速能量補充，也有助於控制食慾和體重管理，此外，還被廣泛應用於增強免疫功能及蛋白質補充。所以，乳清蛋白不僅是健身者的理想選擇，也適合日常補充營養所需。
    彰化縣衛生局提醒民眾選購產品時，應注意販售場所的環境是否乾淨、確認產品效期與包裝完整性。若購買大容量乳清蛋白粉，開封後應儘速食用完畢；若無法馬上食用完畢，應將產品密封好，並放置陰涼處貯存避免受潮，才能買得放心，吃得安心。

資料來源:藥物食品安全週報
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