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選購豆類製品的小撇步

發布日期:113-10-09

        豆製品富含植物性蛋白質,是廣受民眾喜愛的食材之一,例如豆漿、豆腐、豆皮及豆干等,但若保存不當,容易因微生物滋生而導致酸敗。如何選購新鮮、衛生又好吃的豆製品,就非常的重要。
        衛生局提供以下三個重要挑選撇步:第一步,選購包裝完整且標示清楚的產品:建議優先選購包裝完整的豆製品,購買時,應注意包裝上是否有完整標示,包含有效日期、內容物及廠商資訊等,也留意產品的保存方式,並依標示進行正確保存。第二步,注意產品外觀顏色及氣味:在購買前,應注意產品的外觀顏色及氣味。避免選購顏色過於鮮黃、過於潔白或有刺鼻氣味的豆製品。若產品表面出現黏液或散發酸味,則表示可能已經腐敗,不宜購買。第三步,選擇信譽良好的商家購買:購買散裝或完整包裝的豆製品時,選擇環境衛生良好且信譽佳的商家購買,並確保產品在良好的保存條件下存放。

選購豆類製品的小撇步-圖片1

參考來源: 衛生福利部食品藥物管理署

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