年關將至，年貨採買已進入倒數計時階段，想為家人準備豐盛的年節料理，但又擔憂食材不夠新鮮或是人工添加物過多，以下分享選購重點，為全家人的餐桌做把關。

首先，選購年貨注意包裝是否完整無破損，以真空密封包裝為佳，產品上要明確標示內容物名稱、效期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，除了可確認產品是否在有效期限內，也可以了解是否含有過多人工添加物。且無論超市、賣場、南北貨商家的散裝食品，都需要告示品名和原產地。接著掌握先看、後聞的原則，最好挑選接近食材本身原色的商品，如果顏色過於鮮艷或太白都有可能是異常狀況，再聞一聞是否有刺鼻、酸臭、腐臭、霉味，或香氣太濃郁，也都要避免購買。除了年貨本身，放置食品容器的衛生及周邊環境也是觀察重點，應冷藏的食品不可直接暴露在常溫下，以及工作人員的衣著是否整潔、有無戴口罩及手套等。

彰化縣衛生局提醒您，採購年貨以適量為主，勿大量囤積，並應分裝密封，妥善保存，以確保食材的新鮮安全。

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署-食藥好文網

聯絡人及電話：彰化縣衛生局檢驗科 蔡雅妃 (04)7115141轉5602