為確保蛋製品衛生安全，本局於今（6）日在3樓第一會議室辦理「114年蛋品及其加工品業者衛生講習」，此次特別邀請食品工業發展研究所及中央畜產會專家針對蛋品標示、有效日期評估方法及其原理與供應鏈風險管理等議題進行深入講解，提供業者寶貴知識與實務經驗，並於會後進行綜合討論，期透過此次講習，使業者了解蛋品品質與風險管理之重要性，強化自主管理能力，維護民眾食品衛生安全與健康。