蜂蜜常見於日常飲食中，成分富含葡萄糖、果糖、維生素、礦物質及胺基酸等，無論是沖泡飲品、製作甜點或入菜調味皆廣受民眾喜愛，市面上常見蜂蜜產品中會混入糖漿或加入增稠劑、澱粉、香料、色素等的調和蜜，購買時務必要看清楚成分標示，天然蜂蜜中含有不同營養物質，在光線下看起來會比較混濁，且天然蜂蜜中含有高量的葡萄糖，在冰箱中的低溫會使結晶產生，此為正常的物理變化，不會改變蜂蜜特性或營養，大多數的蜂蜜產品皆可能發生，但在60℃以下加熱，可以再還原。此外，天然蜂蜜因為含有胺基酸，加水搖晃會有較多泡沫產生，泡沫也比較持久。

彰化縣衛生局提醒您，蜂蜜雖然適合闔家享用，但蜜蜂採集蜂蜜時可能會採集到含有肉毒桿菌的孢子，因嬰幼兒腸道免疫系統尚未成熟，無法抑制孢子生長，應避免讓1歲以下的嬰幼兒食用蜂蜜。選購蜂蜜時，建議選擇有台灣養蜂協會驗證的國產蜂產品證明標章的產品，或到信譽良好的商家購買，避免購買來源不明的產品，才能享用美味又健康的蜂蜜。