為提升餐飲業者的自主管理能力，確保食品衛生安全，本局於今日(5月22日) 在鹿港鎮公所4樓大禮堂辦理「114年鹿港慶端陽餐飲業者衛生安全講習」，講習內容包含餐飲衛生管理重點及預防食品中毒原則，並特別針對諾羅病毒之特性及防治措施進行宣導。
        課程中也提醒業者，生蚵等貝類水產品具有濃縮病毒之能力，易受生長環境中的諾羅病毒或腸炎弧菌污染，若生食來自於受污染水域的水產品，可能造成食品中毒發生，因此烹調過程產品應煮熟後再供應，並避免交叉污染，期盼藉由本次講習，強化從業人員食品衛生專業知能，讓民眾到鹿港除了觀賞龍舟賽事，也可以安心品嘗當地美食。