因應王功漁火節，本局特於114年6月13日假王功福海宮辦理餐飲業衛生安全講習，課程內容包含餐飲衛生管理重點及預防食品中毒原則。課程中並再次提醒業者，生蚵等貝類水產品具有濃縮病毒之能力，易受生長環境中的諾羅病毒或腸炎弧菌污染，若生食或食用未煮熟之受污染水產品，可能造成食品中毒發生。因此烹調過程食材應澈底清洗並煮熟後再供應，並避免交叉污染，同時應注意食材保存溫度。
   期透過此次講習，使餐飲業者了解食品中毒原因及防範方法，並提升業者自主管理能力，讓民眾在參與王功漁火節活動期間，除了欣賞煙火、觀賞演唱會及參加烤蚵活動時，都能安心品嚐在地美食。