你知道膳食纖維不只一種嗎？其實，膳食纖維可分為「水溶性」與「非水溶性」兩大類，兩者對人體健康都非常重要，且各具功能，缺一不可。

水溶性膳食纖維能溶於水中，形成凝膠狀，幫助膽固醇排出體外、維持心血管健康；同時也能延緩胃部排空、增加飽足感，有助控制體重；更能穩定餐後血糖波動，對糖尿病患者特別有益。

然而，許多人習慣只吃單一水果或挑食特定蔬菜，忽略了膳食纖維的多樣性與完整性。營養師提醒：與其挑食，不如確保攝取量足夠且多樣化。每日應攝取「三蔬二果」，並選擇不同顏色與種類的蔬果，才能獲得均衡營養與全面的健康防護。

吃對纖維，身體更輕盈！從今天起，為自己與家人打造營養、均衡又健康的蔬果生活吧！