泡麵因方便、美味且保存期限長，一直是日常餐食與災害備糧的熱門選擇。然而，坊間流傳泡麵含有很多防腐劑的說法，引發不少民眾擔憂，根據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，泡麵麵體不得添加防腐劑。泡麵能夠長期保存的關鍵，在於製程中的「先蒸煮、再油炸」技術，這不僅能有效殺菌，還可大幅降低水分含量，讓細菌無法繁殖，進而延長保存期限。
        衛生局提醒民眾泡麵大多屬高油、高鹽的重口味食品，建議民眾適量攝取，可減少調味料使用，將麵體先以熱水汆燙再煮，去除部分油脂，並搭配青菜、雞蛋或豆腐等新鮮食材，補充營養，讓泡麵吃得健康又美味。
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資料來源：衛生福利部食品藥物管理署-食藥闢謠專區