為提升國人健康飲食觀念，彰化縣衛生局積極推動「健康新煮張」四招，鼓勵民眾從日常飲食做起，建立均衡飲食習慣，吃得健康、活得有力。

第一招：營養均衡最重要，食物選擇常變換。 每日應均衡攝取六大類食物，包括全穀雜糧、豆魚蛋肉類、蔬菜、水果、乳品及油脂與堅果種子類，並注意食物多樣化，才能獲得完整營養。

第二招：蔬菜每天吃半斤，全穀加入白米飯。 建議每日攝取至少300公克蔬菜（約三份），同時用糙米、燕麥或其他全穀類食材取代部分白米，增加膳食纖維與微量營養素。

第三招：為了健康少油脂，適量肉類好習慣。 減少油炸、煎烤等高油脂料理，選擇蒸、煮、燉等方式，並適量攝取豆魚蛋肉類，避免過量動物性脂肪。

第四招：自然新鮮享美味，鹽量調味都減半。 減少加工食品及高鹽調味料使用，以天然香料取代鹽巴，培養清淡飲食習慣，守護心血管健康。

其中，針對成人蔬菜攝取普遍不足的問題，尤其外食族比例高，衛生局透過宣導圖卡及影片加強宣導第二招「蔬菜每天吃半斤」。每日三份蔬菜約等於300公克，建議外食族在選購便當時可選擇含三格蔬菜的便當，一格菜約等於0.5份，三格即達1.5份，再於晚餐加強補足，即可達成建議攝取量。也可善用便利商店冷藏蔬菜、現煮青菜、沙拉等方式靈活補充。

均衡飲食從每天做起，外食也能吃得健康。「天天半斤菜，活力健康在」，邀請大家一同實踐健康新煮張，為自己與家人打造健康生活！
 

衛教宣導影片：https://youtu.be/af8lQskLwSo