本局為加強輔導轄內食品業者落實衛生教育及遵循食品安全法規，特於114年9月5日舉辦「114年食品製造業衛生講習」，參與業者涵蓋罐頭食品、食用油脂、膠囊錠狀食品及烘焙製造業等，共計73家。面對現今複雜多樣的飲食產銷供應模式，食品業者更應善盡責任及義務，落實自主管理，確保所提供的產品安全無虞。

    本次課程特別邀請社團法人食品技師協會理事擔任講師，內容針對衛生福利部114年6月4日公告修正之食品良好衛生規範準則修法重點做說明，並詳細介紹產品效期管理及工作人員教育訓練的方式。本局另邀請衛生福利部食品藥物管理署委員針對製造業原料及成品品質管制，以及實際評核時常見缺失進行實例分享，透過與業者近距離交流討論，了解在實務操作面的困境，進而輔導業者符合法規規範，避免因原料品管不當、人為疏失及環境等因素，導致食品污染或變質，以共同營造安全安心的食品環境，維護國人健康。