本局執行縣內國中、國小學校午餐廚房稽查及菜餚抽驗。稽查內容包含午餐食材保存、菜餚烹調、餐桶配膳等場所的環境及設施、設備清潔衛生，以及廚房自主衛生管理、廚房人員手部衛生及健康檢查等，並稽查午餐菜餚製程確實避免交叉汙染，且抽樣午餐菜餚進行檢驗，確保學童於校園內享用的午餐佳餚安全又衛生。