冰箱雖然是現代生活中不可或缺的家電，但錯誤的使用方式會導致食物變質、滋生細菌，進而引發食物中毒等問題。為了避免食物中毒及保持食材新鮮，彰化縣衛生局提供以下幾點冰箱使用注意事項：
1. 食材分類分層分區保存：為避免食交叉汙染，生熟食及不同類食材應分層或分區保存，並掌握「熟食上層、生食下層」原則，替食材保鮮把關。
2. 注意保存溫度：存放食品時，建議7分滿就好，避免囤積過多或擺放不當擋住出風口，並注意冷藏及冷凍溫度（冷藏0~7 ℃、冷凍-18℃以下）。
3. 保持食物密封：將食物密封或加蓋保存，不僅有助於保持冰箱清潔，還能夠防止食物變質或交叉污染。
4. 確認食物的保存期限：定期檢查冰箱內的食物，避免過期。食材要買剛好的份量，避免囤積變質造成浪費或食安疑慮。
5. 經常清理冰箱：定期清理冰箱，包括擦拭內外表面、清除過期食物、除霜等，以防止細菌滋生，保持衛生及冰箱效能。
彰化衛生局呼籲民眾多加留意冰箱的正確使用方法及食材的妥善保存，並定期清潔冰箱，以確保食品安全及品質。
