米食為國人日常飲食的重要主食，隨著國人健康意識提升，民眾在選擇米飯主食時，逐漸由精製白米轉向營養價值較高的全穀雜糧，而富含天然色澤的有色米近年來備受關注，成為不少家庭餐桌上的新選擇。

其中紫米與黑米常被民眾混淆，實際上兩者在品種上有所不同，但同屬有色糙米，其營養成分主要集中於米糠層，除富含具抗氧化作用的花青素，並含有膳食纖維、礦物質及維生素 B 群，有助於維持身體正常代謝。建議民眾在選擇米飯主食時，可優先選用國產糙米，並搭配不同種類的全穀雜糧，以多元攝取方式提升整體飲食品質。

衛生局進一步提醒，紫米屬於糯米類，因含較多支鏈澱粉，烹煮後質地較為黏稠，消化速度相對較慢，若一次攝取過量，部分民眾可能出現脹氣或腹部不適等情形，建議食用時應注意份量，避免因過量食用造成腸胃不適。