膽固醇和三酸甘油酯是身體不可缺少的成分，但累積太多會增加心血管疾病、糖尿病和高血壓的風險。如果健康檢查中壞膽固醇（LDL）或三酸甘油酯(TG)過高，或好膽固醇（HDL）偏低出現紅字，就提醒我們該調整飲食與生活習慣了。

想改善血脂肪，日常飲食可以這樣做：
✔ 減少飽和脂肪的攝取 —很多人以為膽固醇高，是因為吃了太多「含膽固醇的食物」，但其實影響血中膽固醇最重要的關鍵是吃進去的『飽和脂肪』，而不是食物裡本來就有多少膽固醇。所以為了控制膽固醇，我們應該留意肥肉、培根、動物油、奶油、奶精等高飽和脂肪的食物，在選擇蛋白質來源時，可以參照每日飲食指南建議的順序，優先選擇豆>魚>蛋>肉類，減少飽和脂肪的攝取量。
✔ 多吃蔬菜、水果、全穀類 —富含膳食纖維，有助促進膽固醇代謝；其中水溶性纖維在腸道發酵後產生丁酸，可減少肝臟製造膽固醇、降低血中濃度。
✔ 減少含糖飲料與甜點 —過量添加糖會讓血糖快速升高，促使胰島素大量分泌，增加三酸甘油酯生成，進而提高血脂異常與總膽固醇上升風險。

每天一點點的小調整，都是守護心血管健康的重要一步。