豆腐、豆乾及豆漿等豆製品富含優質植物性蛋白質，營養價值高，是民眾日常飲食中常見且深受喜愛的食品。選購豆製品時，應優先挑選包裝完整、標示清楚之產品，並確認包裝上是否清楚標示產品名稱、有效日期及保存方式等相關資訊。對於真空包裝且屬即食之產品，應明確標示需冷藏或冷凍保存；若為非即食產品，則應清楚註明須充分加熱後方可食用，以確保食用安全。
        衛生局提醒民眾，選購時應留意產品外觀與氣味，倘發現顏色異常、散發刺鼻異味、酸味，或表面出現黏液等情形，均可能為變質跡象，應避免購買。無論包裝或散裝豆製品，皆應選擇信譽良好之商家，並留意販賣場所環境整潔及產品保存條件，民眾只要遵循以上購買及保存原則，可確保豆製品的品質與安全，才能吃得美味又安心。
參考來源:藥物食品安全週報
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