寶寶的腸胃功能尚未成熟，抵抗力也比成人弱，如果食材或副食品保存不當，細菌很容易滋生，寶寶食用後可能引起腹瀉、嘔吐，甚至食品中毒。
其實，冰箱不是「保險箱」，放錯位置、溫度不對或發生交叉污染，都可能讓細菌悄悄增加，以下幾個重點，家長一定要特別注意：
1.冰箱溫度要注意：冷藏應維持在0～7°C，冷凍則需在-18°C以下，為了讓冷空氣順暢循環，冰箱容量建議控制在七分滿以下，才能有效維持適當溫度。此外，冰箱門邊溫度最不穩定，不宜放置副食品等易變質食物，也應避免頻繁開關冰箱門，以確保保鮮效果。
2.食品要密封保存：食品放入冰箱前，應使用保鮮盒、保鮮袋或保鮮膜確實密封，降低交叉污染的風險。
3.生熟食要分開放：生食放下層，熟食、副食品放上層，這樣可以避免交叉污染，防止生肉的細菌滴落污染其他食物。
4.副食品要盡快食用：每個容器都應標示製作或有效日期及時間，避免放置過久而忘記效期。
5.冰箱要保持乾淨：定期清潔很重要，若發現食物溢漏應立即擦拭，避免細菌滋生。
只要掌握「溫度、密封、分層、期限、清潔」五大原則，就能大幅降低細菌風險，從整理冰箱開始，一起守護寶寶的健康成長！