枸杞素有「紅寶石」之稱，富含多種維生素與抗氧化成分，是常見的養生食材之一，品質良好的枸杞顏色多呈自然橘紅或深紅色，表面略帶光澤但不會過於油亮，顆粒飽滿且乾燥不黏手。民眾選購時，應優先選擇包裝完整且標示清楚的產品，避免購買來源不明的散裝枸杞。挑選時可先觀察外觀，也可透過氣味辨別品質，優質枸杞通常帶有淡淡果香；若聞到刺鼻化學味、酸味或霉味，則可能已經變質，建議避免購買。
        枸杞開封後，建議放入密封罐或夾鏈袋中保存，並置於乾燥陰涼處，避免陽光直射，也可搭配乾燥劑以降低受潮風險。若存放於冰箱冷藏，應盡量避免頻繁開啟容器，以減少水氣凝結的情形。若需長期保存，則可先行分裝後再冷凍，取用時僅取所需份量，以避免反覆退冰而影響品質。
       衛生局提醒，枸杞為日常料理中常見的食材，只要掌握正確的選購與保存方式，不僅能確保食材品質與食用安全，也能為料理增添風味。
參考來源：衛生福利部食品藥物管理署 藥物食品安全週報 
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