媽祖繞境盛事展開，為確保廣大信徒吃得安心、走得健康，彰化縣衛生局特別呼籲於活動中提供平安餐的熱心民眾及業者，應遵守以下食安事項，以避免食品中毒事件發生：
1.食材要新鮮：
製備餐點要使用新鮮食材及符合衛生標準的飲用水(如自來水)，不得使用過期、變質或不明來源的食品。
2.製程要衛生：
備餐環境應保持清潔，工作人員要落實個人衛生，佩戴口罩及帽子，處理食物前，務必以肥皂洗淨雙手或配戴手套。
3.食物要煮熟：
食材要澈底加熱，避免提供生食或生熟食混合餐點(例如：含小黃瓜和紅蘿蔔的涼麵)，降低食物中毒的風險。
4.餐點要保存：
餐點要覆蓋，避免暴露於陽光下或在室溫下放置超過2小時，善用保冷或保溫設備；低溫產品(如：布丁、養樂多)應特別注意保冷措施，以防止細菌滋生。

另外彰化縣衛生局也提供給參加繞境的民眾5大食安小攻略：
1.要洗手：飲食前及如廁後應盡量用肥皂洗淨雙手(酒精無法殺滅諾羅病毒)。
2.要檢查：食用前觀察餐食味道是否正常，有無異味或酸敗情形。
3.要速食：拿到餐點後應盡速食用完畢，避免以手直接拿取食物。
4.不生食：避免食用生食餐點或生熟食混合餐點(含小黃瓜和紅蘿蔔的涼麵)。
5.不共食：避免與他人共食同一份餐點，應以公筷母匙進行夾取或分食。

繞境體力消耗大且近期天氣多變，請民眾隨時補充水分、適時休息、準備防曬與雨具。若出現腸胃道或呼吸道不適症狀，請務必配戴口罩並建議就醫，保護自己也保護他人。

聯絡人及電話：食品衛生科魏小姐（04）7115141轉5701