現今外送服務已成為許多人日常生活的一部分，但食品安全同樣不容忽視。從餐點製作到配送過程，每一個環節都影響著消費者的健康。因此，美食外送平台、合作餐飲業者與外送人員，都應共同維護食品的品質與安全。衛生福利部已修訂相關規範，強化外送平台在食品安全上的責任。外送員需受過衛生訓練，而且取餐、送餐時不能抽菸、嚼檳榔或做會污染食物的事。出門前要檢查裝備，保持乾淨。外送過程中，外送箱要有保溫、密封的效果，落實時間與溫度的管控，食物應完整包覆不要被污染，且設有管理人員負責管理外送員及外送箱衛生情形。此外，外送平台應優先跟有完成食品業者登錄的合法店家合作，並把店家和餐點資訊公開清楚，讓消費者更安心、交易更透明。
        民眾訂購外送餐點時，掌握「看、查、慎、取」四個原則，讓用餐更安心，訂購時看清訂餐資訊，優先選擇有業者登入字號，善用網路查資訊，謹慎下單，要求餐點要離地，拿到外送時檢查包裝完整與否。衛生局提醒民眾，若餐點無法立即食用，應以適當溫度保存，例如低溫冷藏或充分加熱後再食用，以降低食品風險。

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署-食藥好文網
聯絡人及電話：彰化縣衛生局檢驗科 蔡宛廷 (04)7115141轉5602