端午節將至，為維護民眾食品衛生安全，彰化縣衛生局執行端午應節食品稽查，針對粽子製造場所、傳統市場、大賣場、生鮮超市及南北雜貨店、蛋品製造商等進行稽查，共抽驗肉粽、鹼粽、調味醬及包粽食材（包含鹹蛋黃、蝦米、糯米、肉品、菜脯、花生、蔬菜等）計82件，檢驗結果均與規定相符。

    另有1件「泰式甜辣醬(甜雞醬)」檢出甜味劑醋磺內酯鉀，惟外包裝未標示該食品添加物名稱，涉違反食品安全衛生管理法第22條規定，依法可處以3萬元以上300萬元以下之罰鍰，已移請負責廠商所轄衛生局調查辦理。

　　衛生局建議，民眾選購包粽食材或醃漬蔬菜時，應優先選擇衛生及商譽良好的廠商，或具完整食品標示之包裝產品(包含品名、內容物、重量、負責廠商名稱、電話、地址、有效日期、原產地等)，並挑選外觀顏色自然的產品；切勿購買來源不明、散發刺鼻味、顏色過於鮮豔或異常潔白的食材。

    另提醒民眾，購買後應依包裝標示及產品特性妥善保存，冷凍食品應存放於-18℃以下；冷藏食品應保存於 7℃ 以下。烹調時務必徹底加熱煮熟，未立即食用完畢者，應儘速放入冰箱保存，勿於室溫下放置超過2小時，以避免微生物滋生，維護食品衛生安全。

聯絡人及電話：衛生局食品衛生科   蔡叔庭 (04）7115141轉5704