炎炎夏日高溫來襲，冰涼飲品、手搖飲、冰沙、果汁及冰品成為民眾消暑解渴的熱門選擇。各式飲冰品雖清涼可口、廣受喜愛，但若製作過程、原料保存或販售環境管理不當，容易造成微生物孳生，而影響健康，民眾在享用夏日飲冰品時，應留意食品衛生安全，聰明選購、安心消暑。
        選購飲冰品時掌握「五大原則」：注意店家環境是否整潔，選購時應觀察店家作業區、檯面、製冰及調製設備是否保持清潔，工作人員是否穿戴整齊，並落實手部清潔與衛生操作；確認冷藏/冷凍設備是否完善，原料、配料及成品應依規定妥善低溫保存；可上網查詢選擇有食品業者登錄之店家，維護消費者權益；購買後建議儘速食用完畢，避免長時間置於常溫環境，以降低細菌孳生風險；外帶飲品可使用保冷袋或冰寶，有助於維持風味與保鮮。衛生局呼籲，選購時多一分留意，食用時多一分謹慎，確保夏季享用飲冰品兼顧美味與衛生。

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署-藥物食品安全週報(第1037期)