彰化縣衛生局今年執行餐飲團膳業者、食材供應商及網路販售食品加強稽查監控，共抽驗生鮮蔬果、畜禽肉產品、水產品、蛋品、醃漬蔬菜、調味品及乾貨類等食品共49件，檢驗結果有2件竹笙(蓀)及2件醃漬蔬菜不合格(不合格產品名單如附件)。

    衛生局表示，本次抽驗網路販售之2件竹笙(蓀)產品不合格，均檢出重金屬鎘超量，原產地皆為中國，已違反食品安全衛生管理法第17條規定，經命限期改正，屆期未改正者，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。另1件醃漬蔬菜脆筍檢出防腐劑苯甲酸及漂白劑二氧化硫超量、及1件酒釀酸白菜檢出二氧化硫超量，均違反食品安全衛生管理法第18條規定，依法可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。上述不合格產品均已令業者下架停止販售，並移請來源廠商所轄衛生局依法查處。

    衛生局提醒，選購乾料食材或醃漬蔬菜時，應選擇商譽良好、販售環境衛生之業者，並優先選購包裝完整、標示清楚及顏色自然之產品；切勿購買來源不明、具有刺鼻異味、顏色過於鮮豔或異常潔白之產品。另醃漬蔬菜係以鹽漬方式製成，鈉含量通常較高，且部分產品可能使用防腐劑、漂白劑等食品添加物，建議烹調前先浸泡並以清水沖洗，以減少鹽分及食品添加物殘留。

   同時呼籲食品業者，應善盡社會責任，落實自主管理，向來源明確且信譽良好的供應商採購食材，並確實執行驗收及自主檢驗機制，確保產品符合食品安全相關規定，以維護民眾食品安全。