隨著普渡時節將至，家家戶戶準備豐盛供品祭祀。為了讓民眾在遵循傳統習俗的同時，也能兼顧飲食安全，彰化縣衛生局特別提醒民眾，從供品採買、祭拜過程到後續保存，務必落實食品衛生管理，相關注意事項如下：

1.「祭拜前」，選購供品時務必檢查包裝是否完整、無破損，並注意效期是否在保存期限內、廠商來源資訊清楚並依據保存條件儲存，切勿購買來源不明之食品。

2.「祭拜時」，應選擇陰涼通風處（如駐樓、棚架）進行，避免陽光直射加速食物變質，同時注意祭拜時間，熟食於室溫下擺放不超過2小時，並遠離香灰及香腳污染食物。

3.「祭拜後」，熟食食用前務必經過充分加熱，確保食物中心溫度達到70°C以上，若發現供品置放過久或出現臭酸、變質味道切勿食用，另提醒保存食品須注意溫度，冷藏溫度須維持0°C 至 7°C，冷凍溫度則需低於-18°C。

彰化縣衛生局提醒，中元普渡是重要的民俗活動，食安把關依然不可或缺。掌握「注意採買、安全祭拜、妥善保存」能讓全家在節日期間，吃得更安心。