中元節將至，彰化縣衛生局為保障民眾購買祭祀食品的衛生安全，針對轄內製造業、超市、大賣場、糕餅店及傳統市場進行稽查，共抽驗肉品、傳統糕點、飲料、休閒食品、蔬果及泡麵等應景食品72件，檢驗項目涵蓋防腐劑、甜味劑、著色劑、漂白劑、農藥、重金屬、真菌毒素及微生物等，檢驗結果均符合規定。

中元普渡期間天氣炎熱，供品如長時間置於高溫環境或陽光下曝曬，容易增加食品腐敗變質及微生物滋生的風險。衛生局提醒民眾，祭祀後應儘速將食品依產品標示的保存方式妥善保存，熟食食用前應充分復熱；未能立即食用完畢者，應儘速冷藏保存，並掌握「先進先出、適量採買、妥善保存」原則，以兼顧食品安全及減少食物浪費。

另外，也呼籲食品業者應落實自主管理，確保原料及產品符合法規，並妥善保存進貨憑證，掌握產品來源及流向，必要時向來源廠商索取檢驗合格證明；本局將持續進行稽查及抽驗，如查獲違反食品安全衛生管理法相關規定，將依法辦理，共同維護民眾中元節祭祀及飲食安全。