為提升餐盒業者食品安全衛生管理知能，降低食品中毒風險，本局於115年9月4日辦理餐盒食品業者衛生講習，強化業者自主管理及食安風險防範能力。

    本次特別邀請食品工業發展研究所講師，針對製程動線交叉污染防治、食品製備作業及從業人員衛生管理等實務重點進行說明，並就食品安全事件發生時之應變處置及食品相關新制規定加強宣導，使業者了解食品安全管理應從日常衛生習慣養成及製備作業各環節落實，並於食安事件發生時能即時妥善因應。課程最後安排課後測驗，以了解學習成效及課程實施成果。

    本局期望透過本次講習，提升餐盒食品業者對食品安全風險之辨識及應變能力，持續強化自主管理，從源頭降低食品中毒及交叉污染風險，共同守護民眾飲食安全。