黃豆營養價值高，含有許多豐富的營養物質，是餐桌上常見的重要食材，豆漿原料是以黃豆製成，不只營養充足，更為忙碌一天補充活力，是許多民眾早餐的首選飲品。
        新鮮豆漿於室溫環境之下有利於微生物繁殖，須冷藏於7°C以下以延緩酸敗，可保存期限約為13天，保存方式與鮮乳相近；若經高溫滅菌並採無菌包裝的豆漿，因豆漿內已不含微生物，在常溫下可保存6至9個月而不易酸敗，保存條件則與保久乳類似。
        衛生局提醒民眾，在購買市售豆漿後，盡快冷藏或及早飲用完畢，以降低微生物孳生的風險；若在家自製豆漿，應選用來源可靠、包裝完整且標示清楚的黃豆，避免使用來路不明的原料。一旦發現豆漿出現變質情形，即停止飲用，以維護健康。

參考資料：衛生福利部食品藥物管理署－食藥闢謠專區
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