李斯特菌屬（Listeria spp.）對環境具有高度適應力，廣泛存在於土壤、植物及哺乳動物糞便等自然環境中，屬於人畜共通病原菌。其主要傳播途徑為食用受到污染的食品，且李斯特菌即使在4～10℃的冷藏環境下仍具有生長繁殖能力，因此僅靠冷藏並無法完全抑制其生長。
    李斯特菌屬中，以單核球增多性李斯特菌（Listeria monocytogenes）與人體健康最為相關，可引起李斯特菌症。一般免疫功能正常者感染後可能沒有明顯症狀，或出現發燒、頭痛、腸胃不適、噁心及嘔吐等症狀；但年長者、免疫力低下者、孕婦及新生兒等高風險族群，感染後較可能發展為敗血症、腦膜炎等嚴重併發症。孕婦感染後亦可能增加流產、早產等風險，因此更應提高警覺。
   衛生局提醒，預防李斯特菌感染，應遵循以下要點：「勤洗手、蔬果洗淨、食物煮熟、生熟分開、低溫保存」。掌握以上預防措施，可有效遠離李斯特菌感染之風險。
參考資料來源：衛生福利部食品藥物管理署